Проектирование, производство, поставка и сервисное обслуживание технологического оборудования

Раскажем важную для вас информацию

Перейти к блогу

ЭКСПЕРТ В ТЕПЛООБМЕННЫХ ПРОЦЕССАХ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ

Технология
09.11.2016 sales Комментариев нет ГОМОГЕНИЗАЦИЯ «ЗА» И «ПРОТИВ» Картинка

Здравствуйте, коллеги! Наверное, мало кто задумывается о том, что такой важный производственный процесс, как гомогенизация, может нанести какой-то вред. Раз гомогенизируют, значит гомогенизация — это есть хорошо, так ведь? Однако, не первый год работая с гомогенизированными продуктами, мы можем судить об определенной закономерности проявления их свойств. Предлагаю сегодня обсудить достоинства и недостатки гомогенизации как технологического процесса. Как вам идея?

 

(далее…)

10.06.2016 bloginfo Комментариев нет Сроки годности и способы их повышения Картинка

Срок годности молочных продуктов может составлять от нескольких дней до полугода, и нет, не потому что скоропортящиеся продукты — натуральные, а «долгоиграющие» — с консервантами или из порошка неизвестного происхождения, как думают некоторые «гуру» интернета. (далее…)

25.05.2016 bloginfo Комментариев нет Виды тепловой обработки молока Картинка

Если вас интересуют виды тепловой обработки молока, то вы зашли по адресу! Сегодня мы вам все подробно расскажем, а вы мотайте на ус! Нет усов — мотайте на уши. Усы вырастут — перемотаете! (далее…)

13.04.2016 bloginfo Комментариев нет Что влияет на растворимость сухого молока? Картинка

Растворимость сухого молока — это свойство, влияющее на продолжительность и качество восстановления, т.е. получения из сухого молока «сырого».

Эти производители молока какие-то странные! — скажете вы. Сначала воду испаряют, потом добавляют обратно. Да…и не такое делать приходится производителям в условиях нехватки сырья (например, зимой или в районах с неразвитым скотоводством). (далее…)

02.04.2016 bloginfo Комментариев нет Моющие и дезинфицирующие средства Картинка

Моющие и дезинфицирующие средства в молочной промышленности должны отвечать жестким требованиям. Что же это за требования? Ну, в первую очередь они, конечно же, должны иметь разрешительные документы для использования в молочной промышленности. (далее…)