Охладитель творога шнековый ООО «КР-Тех» предназначен для непрерывного охлаждения творога после процесса отделения сыворотки , подаваемого в бункер охладителя. Охлаждение продукта происходит за счет теплообмена между стенкой и продуктом. Хладоноситель подается как в межстенное пространство так и в винтовой шнек. Все изделие выполнено из нержавеющей пищевой стали AISI304 (AISI316) и материалов, разрешенных для контакта с пищевыми продуктами с учетом их безопасности и требований по санитарной обработке.
Описание
Творог из отделителя сыворотки барабанного типа, либо другого оборудования подается в бункер охладителя творога. Шнек при вращении перемещает творог, захватывая его витками вдоль корпуса к выгрузному люку и попадает в тележку для творога либо бункер другого оборудования (не входят в комплект поставки). Люк должен быть открыт. Крышка фиксируется специальным затвором. Для лучшего охлаждения и предотвращения разминания творога шнек оборудован скребками. Внутри корпуса и шнека циркулирует ледяная вода, с помощью которой и охлаждается творог.
Получите бесплатную консультацию по нашим продуктам прямо сейчас!
Наши специалисты с радостью помогут Вам!
Ледяная вода в корпусе и шнеке движется в направлении противоположном движению творога. Для оптимального охлаждения необходимо с помощью частотного преобразователя подобрать частоту вращения шнека, при которой температура на выходе и производительность будут оптимальными. При работе на частоте вращения выше оптимальной, время прохождения творога через охладитель сократится, что приведет к меньшему охлаждению.
Для предотвращения завоздушивания охладителя предусмотрен воздухоотводчик.
В концы вала шнека установлены ротационные соединения для подвода-отвода ледяной воды. Для съема шнека предусмотрен съемный торец. Выемку шнека производить после отключения подачи хладагента и обесточивания шкафа управления.
Внутри рубашки корпуса установлены завихрители для распределения хладагента по его поверхности.
Шнек представляет собой двустенный виток, в пространство которого подается хладагент. Подача осуществляется через патрубок.
Герметичность подвижных частей обеспечивается торцевыми уплотнениями, установленными внутри ротационного соединения. Резьбы на ротационных соединениях (присоединение к валу) имеют левое и правое направление для предотвращения раскручивания.
Конструкция привода исключает попадание творога во внутреннее пространство подшипниковых узлов и смазки в продукт. В охладителе творога предусмотрена безразборная мойка посредством коллектора моющих растворов, установленного под крышками.
Состав поставки
- Рама;
- Корпус с рубашкой;
- Шнек полый;
- Узлы подачи и вывода хладоносителя;
- Узел привода с червячным редуктором и цепной передачей
или e-mail
Наши специалисты с радостью помогут Вам!
