Агрегат смесительно-диспергирующий марки АСД (диспергатор-гомогенизатор с объемной камерой) предназначен для приготовления тонкодисперсных, гомогенных эмульсий и суспензий, многокомпонентных составов из трудносмешивающихся жидкостей в пищевой, химической, фармацевтической и строительной промышленностях.
ЭКСПЕРТ В ТЕПЛООБМЕННЫХ ПРОЦЕССАХ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ
Диспергатор-гомогенизатор с объемной камерой
Применяются смесительно-диспергирующие агрегаты (диспергатор-гомогенизатор) в процессах пищевого производства для выработки: майонеза, соуса, кетчупа, мягких сыров, фруктовых, овощных соусов, паст, пюре, творожных начинок;
косметической и фармацевтической для: кремов, сыворотки, гелей, шампуней, бальзамов и других видов продукции.
Использование смесительно-диспергирующего агрегата возможно как отдельной единицей оборудования в технологии производства, так и в составе вакуумно-гомогенизирующей установки марки УВГ.
Получите бесплатную консультацию по оборудования прямо сейчас!
Наши специалисты сразу помогут Вам!
Рабочими органами смесительно-диспергирующего агрегата марки АСД (диспергатора-гомогенизатора) являются крыльчатки, ротор и статор. Продукт из приемного патрубка засасывается перфорированными крыльчатками, которые изготовлены в виде уникальной конструкции, и направляется в область ротора и статора. При вращении ротора продукт под действием центробежной силы продавливается через каналы ротора и статора. При такой организации течения продукта интенсифицируются кавитационные процессы, происходит разрыв объема продукта на множество отдельных потоков и образование в нем полостей, или кавитационных пузырьков, заполненных смесью газа и пара. После такой обработки продукт принимает вид однородной высокодисперсной эмульсии.
Для уплотнения вала агрегата используется двойное торцовое уплотнение, охлаждаемое водой.
Пример установки диспергатора в линии производства майонезов и кетчупов:
Технические характеристики
| Параметры | Величина | |
| Продукт | Эмульсионные продукты | |
| Производительность (по воде), л/час | 15 000 | 25 000 |
| Марка | АСД-15-15 | АСД-25-30 |
| Номинальный напор, МПа | 0,1 | |
| Максимальная температура продукта, до ºС | 135 | |
| Диаметр патрубков (всасывающего/нагнетательного), мм | 80/50 | 100/65 |
| Диаметр патрубков для подачи дополнительных ингредиентов | 40 | 50 |
| Число оборотов ротора, об/мин (min/max) | 500 …3000 | |
| Мощность электродвигателя, кВт | 15 | 30 |
| Материал | AISI 304/316 | |
| Габаритные размеры, длина/ширина/высота, мм | 1100/420/540 | 1300/420/540 |
| Масса, кг | 130 | 150 |