Проектирование, производство, поставка и сервисное обслуживание пищевого технологического оборудования
Раскажем важную для вас информацию
Перейти к блогуЭКСПЕРТ В ТЕПЛООБМЕННЫХ ПРОЦЕССАХ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ
Маслообразователь барабанного типа производства ООО «КР-Тех» предназначен для выработки различных видов сливочного масла с влажностью до 35%: сладкосливочного, любительского, крестьянского, бутербродного и комбинированных масел по ОСТ 10-240-2000 «Масло комбинированное»: городского, десертного.
Маслообразователи применяются в линиях производства сливочного и комбинированного масла, работающих по методу преобразования высокожирных сливок на предприятиях молочной промышленности. Также нашли своё применение пластинчатые маслообразователи.
В маслообразователе в первой секции (в зависимости от количества цилиндров) осуществляются процессы охлаждения, переохлаждения и кристаллизации (17-22 ˚С), после чего продукт поступает в обработчик, где осуществляется регулируемая механическая обработка с частичным высвобождением энергии кристаллизации (температура продукта повышается на 2-4 ˚С). После проведения механической обработки продукт неразрывным потоком подается во вторую секцию маслообразователя, в которой осуществляется плавное охлаждение продукта до температуры:
ПАРАМЕТРЫ |
МАСЛООБРАЗОВАТЕЛИ БАРАБАННОГО ТИПА |
||||
МОБ-01-21 |
МОБ-02-21 | МОБ-03-21 | МОБ-04-21 |
МОБ-05-21 |
|
Производительность по продукту, кг/час, не менее |
|||||
— традиционное | 200 | 700 | 800 | 850 | 1800 |
— любительское | 190 | 650 | 750 | 800 | |
— крестьянское | 180 | 550 | 650 | 750 | 1600 |
— спред 82,5% | 180 | — | 600-900 | 1250-1400 | |
— спред 72,5% | 150 | — | |||
Количество теплообменных цилиндров, шт. | 2 | 3 | 3 | 4 | 5 |
Диаметр цилиндра, мм | 150 | 315 | 315 | 315 | 316 |
Длина цилиндра, мм | 950+1400 | 708 | 708 | 708 | 1100 |
Поверхность охлаждения, м² | 0,83 | 2,1 | 2,1 | 2,8 | 5,46 |
Частота вращения вытеснительного барабана, об/мин | 143 | 185 | 185 | 185 | 196 |
Частота вращения мешалки обработника, об/мин | 950 | — | — | 950 | 1000-1450 |
Установленная мощность электродвигателей, кВт, не более | 8,4 | 9 | 9 | 17 | 32,5 |
Давление, МПа, не более
— высокожирных сливок на входе в маслообразователь — хладоносителя на выходе |
0,25 0,3 |
0,25 0,3 |
0,25 0,3 |
0,3 0,3 |
0,3 0,3 |
Температура*,°С
— высокожирных сливок на входе в маслообразователь — продукта на входе в обработник — продукта на выходе, не более — хладоносителя на входе: рассол, пропиленгликоль (оптимальная) ледяная вода |
60 ± 5
16
-3….-7 +2…+4 |
60 ± 5 — 16
-3….-7 +2…+4 |
60 ± 5 — 16
-3….-7 +2…+4 |
60 ± 5 18 16
-3….-7 +2…+4 |
60 ± 5 18 16
-3….-7 +2…+4 |
Расход холода при Тр= -7°С, КВт/час, не более | 11 | 35 | 35 | 40 | 80 |
Кратность хладоносителя:
-рассол, пропиленгликоль -ледяная вода |
4-6 8-12 |
4-6 8-12 |
4-6 8-12 |
4-6 8-12 |
4-6 8-12 |
Рекомендуемая мощность компрессора | 17,8 | 45 | 45 | 60 | 100 |
Габаритные размеры, мм
— длина — ширина — высота |
1800 950 920 |
2150 770 1880 |
2150 770 1880 |
1500 1100 1900 |
2500 1100 2100 |
Масса, кг, не более | 150 | 700 | 700 | 950 | 1500 |
Реализованные проекты по линии масла
Есть вопросы?