Пастеризатор пива

Пастеризационно-охладительная установка для пива предназначена для увеличения биологической стойкости пива, а также более полного освобождения его от дрожжей, микроорганизмов и патогенной микрофлоры. 

Тепловая обработка пива в потоке на пастеризаторе КР-Тех позволяет сохранить вкусовые свойства и полезные элементы, входящие в его состав, а также предотвращает порчу готового продукта и увеличивает его срок хранения. Под влиянием высокой температуры большая часть микроорганизмов погибает, а термоустойчивые бактерии настолько ослабевают, что становятся почти неспособными к размножению.

Технология

Для устранения отрицательного влияния тепловой обработки на вкус применяют пастеризацию пива в непрерывном потоке при температуре в диапозоне от 68 до 74 градусов.  Для этого используют пастеризационно-охладительные устанвки как пластинчатого так и трубчатого типа. При температуре пастеризации пиво выдерживается в трубчатом выдерживателе в течение 15…30 секунд, затем частично охлаждается в секции регенерации (пастеризованный продукт отдаёт тепло холодному продукту, таким образом, секция регенерации сокращает расход энергии на охлаждение пастеризованного продукта и на нагревание продукта, отправляемого на пастеризацию) и финишное охлаждение происходит в секции охлаждения до температуры 4…10 градусов в зависимости от технологии.

Пастеризационно-охладительные установки производства КР-Тех могут использоваться совместно с большинством автоматов розлива, как в кеги, так и пластиковые бутылки и алюминиевые банки. Имеется возможность работы с буферными емкостями.

Особенности конструкции

1. Высокое давление, необходимое для предотвращения выделения естественной углекислоты из продукта, в процессе его пастеризации в установке поддерживается автоматически с подощью системы поддержания избытогного давления.
2. В пастеризаторе пива производства КР-Тех предусмотрен автоматический возвратный клапан, который в случае недопастеризации возвращает продукт в буферную ёмкость, предотвращая микробиологичекую контаминацию конечного продукта.
3. Автоматическая система дозирования моющих раствором позволяет проводить дезинфекцию оборудования. Входящие в состав модуля компоненты, в том числе кондуктометрический датчик, который по заданным оператором параметрам определяет необходимое количество концентрированных растворов для осуществления мойки.
4. Управление установкой осуществляется с единого пульта управления с помощью сенсорной панели оператора. Пульт управления выполнен на базе программируемого логического контроллера.
5. Варианты теплообменников в пастеризационно-охладительных установках:  1. пластинчатый теплообменник — используются пластины, изгоотовленные немецкой компанией API Schmidt-Bretten;  2. трубчатый теплообменник — трубчатые секции с компенсаторами теплового расширения производства КР-Тех, долговечны и не требуют обслуживания.
   

   ---

Технические характеристики

Купить пастеризационно-охладительную установку или пастеризатор пива производства ООО «КР-Тех» можете, обратившись в отдел продаж по

тел. +7 (495) 241-24-26

e-mail: info@kr-tec.ru