![](https://kr-tec.ru/wp-content/uploads/2023/01/Сечение-АДМ-300x145.jpeg)
Рабочими органами смесительно-диспергирующего агрегата марки АСД (диспергатора-гомогенизатора) являются крыльчатки, ротор и статор. Продукт из приемного патрубка засасывается перфорированными крыльчатками, которые изготовлены в виде уникальной конструкции, и направляется в область ротора и статора. При вращении ротора продукт под действием центробежной силы продавливается через каналы ротора и статора. При такой организации течения продукта интенсифицируются кавитационные процессы, происходит разрыв объема продукта на множество отдельных потоков и образование в нем полостей, или кавитационных пузырьков, заполненных смесью газа и пара. После такой обработки продукт принимает вид однородной высокодисперсной эмульсии.
![](https://kr-tec.ru/wp-content/uploads/2023/01/-10-прозрачный-e1676361941837-300x181.jpg)
Для уплотнения вала агрегата используется двойное торцовое уплотнение, охлаждаемое водой.
Пример установки диспергатора в линии производства майонезов и кетчупов:
![](https://kr-tec.ru/wp-content/uploads/2023/01/Диспергатор-АСД-241x300.jpg)